Jegulja na žaru

Sastojci:

• 1 kg jegulja
• 0,100 kg soli
• 0,05 kg papra

Priprema:

Dobro očišćenu jegulju posoliti i popapriti te je nanizati na ražnjiće. Može se kidati na komade ako su veći primjerci ili ako je manji primjerak nabosti je u obliku slova S. Peći je na žaru oko 30 minuta. Poslužiti direktno sa žara.