Primorski komini

Škrtost i surovost primorskog kraja očituje se u okolišu i u gastronomiji, ali bogatstvo istoga ističe se u ljudskoj snalažljivosti i ljudskom duhu. Primorci su ratari, poljoporivrednici i ribari pa na njihovim stolovima možemo pronaći sve blagodati njihova mukotrpnog rada. Kakvoći mesnih namirnica doprinosi aromatično bilje koje stoka koristi sa škrtih pašnjaka, a samim time meso stoke ima intenzivniji i ugodniji okus i miris. Vrlo su česti gosti na primorskim trpezama riba i plodovi mora. Kao neizostavan sudionik obroka je maslinovo ulje. Priprema primorskih jela vrlo je jednostavna i siromašna. U osnovi vrlo siromašna, ali izizetno zdrava i hranjiva, u naslijeđe nam ostavlja nekoliko upečatljivih jela.