Lignji na korčulanski način

Sastojci:

  • 0,5 kg jadranske lignje
  • 0,5 kg kuhanog krumpira
  • 0,005 kg češnjaka
  • 0,005 kg lovora
  • 0,10 kg mini rajčica
  • 0,01 kg peršina
  • 0,05 l maslinova ulja
  • 0,5 l bijelog vina
  • 0,007 kg soli
  • 0,004 kg papra

Priprema:

Lignje izrezati na kolutiće i krumpir na kockice (koji smo prethodno skuhali), staviti na jaču vatru zajedno s maslinovim uljem i poklopiti poklopcem. Često protresti i dodati začine. Kada je zapečeno dodati bijelo vino koje smo prethodno izreducirali uz dodatak ružmarina. Pred sam kraj preliti s malo maslinova ulja, dodati malo mini rajčica i sjeckani peršin.